תיאור
שזיף אבטיח הוא פרי ייחודי ומרתק, הידוע בשמו המיוחד ובמראהו המיוחד. הוא שייך למשפחת הורבנוניים, ומהווה הכלאה בין שזיף יפני (Prunus salicina) לאפרסק (Prunus persica). שזיפי אבטיח גדלים על עצים קטנים עד בינוניים, ויכולים להגיע לגובה של 5-8 מטר. הפירות מבשילים בקיץ, בדרך כלל בין החודשים יולי ואוגוסט.
מאפיינים:
- גודל: 4-6 ס"מ קוטר
- צורה: עגולה
- צבע: ירוק מבחוץ, אדום עמוק מבפנים
- מרקם: בשרני ומהודק
- טעם: מתוק ומעודן, עם רמז קל לחמיצות
- יתרונות בריאותיים:
- מקור טוב לוויטמינים C ו-A
- מכיל סיבים תזונתיים
- מקור טוב לאשלגן
- תורם לבריאות הלב
- עשוי לסייע בהגנה מפני סרטן
- עשוי לסייע בחיזוק מערכת החיסון
טיפים לבחירת ואחסון שזיף אבטיח:
- בחירת שזיף אבטיח: בחרו פירות מוצקים וחסרי כתמים. צבעם של הפירות צריך להיות ירוק מבחוץ ואדום עמוק מבפנים.
- אחסון שזיף אבטיח: אחסנו את הפירות בטמפרטורת החדר עד שהם בשלים. לאחר ההבשלה, אחסנו את הפירות במקרר בשקית נייר עד 3 ימים.
דרכים להשתמש בשזיף אבטיח:
- אכילה טרייה: שזיף אבטיח נהדר לאכילה טרייה. ניתן לאכול אותו כנשנוש, להוסיף לסלטים או ליוגורט.
- קינוחים: ניתן להשתמש בשזיף אבטיח להכנת קינוחים רבים, כגון עוגות, פשטידות, גלידה וסורבה.
- ריבות: ניתן להכין ריבה טעימה משזיף אבטיח.
- שימורים: ניתן לשמר שזיף אבטיח כדי ליהנות מהם גם מחוץ לעונת הפרי.
- מיץ: ניתן להכין מיץ טרי משזיף אבטיח.
לסיכום, שזיף אבטיח הוא פרי טעים ובריא המספק מגוון יתרונות בריאותיים. עם טעמם המתוק והעדין, מרקמם הבשרני והמהודק וערכם התזונתי הגבוה, שזיף אבטיח הוא תוספת נהדרת לכל תזונה. נסו אותם עוד היום ותיהנו מהטעם והבריאות שלהם!