תיאור
אבוקדו האס הוא זן פופולרי של אבוקדו הידוע בגודלו הגדול, צורתו האליפטית וטעמו העשיר והקרמי. הוא נחשב לאחד מזני האבוקדו הטובים ביותר בעולם, וניתן למצוא אותו במרבית המדינות.
תיאור:
- שם בוטני: Persea americana 'Hass'
- משפחה: Lauraceae
- מוצא: מקסיקו
- מאפיינים: פרי גדול ואליפטי, קליפה שחורה מחוספסת, ציפה ירוקה שמנתית, טעם עשיר וקרמי.
יתרונות בריאותיים:
- שומנים בריאים: אבוקדו האס עשיר בשומנים חד בלתי רוויים, הידועים בתרומתם לבריאות הלב וכלי הדם.
- סיבים תזונתיים: אבוקדו האס מכיל סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ובריאות מערכת העיכול.
- ויטמינים: אבוקדו האס עשיר במגוון ויטמינים, ביניהם ויטמין E החיוני לבריאות העור, ויטמין C החיוני לחיזוק מערכת החיסון, ויטמין K החיוני לבריאות העצמות וחומצה פולית החיונית לייצור כדוריות דם אדומות.
- מינרלים: אבוקדו האס מכיל מינרלים חשובים, ביניהם אשלגן החיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים, מגנזיום החיוני לבריאות העצמות והלב, וסידן החיוני לבריאות העצמות והשיניים.
- נוגדי חמצון: אבוקדו האס מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים, המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים ותורמים לבריאות הלב וכלי הדם.
- בריאות הלב וכלי הדם: שומנים בריאים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון המצויים באבוקדו האס, תורמים לבריאות הלב וכלי הדם, מסייעים בהורדת לחץ דם גבוה, מפחיתים רמות כולסטרול "רע" (LDL) ומשפרים את זרימת הדם.
- בריאות העיניים: ויטמין E המצוי באבוקדו האס, חיוני לבריאות העיניים ומסייע למנוע ניוון מקולרי.
- בריאות העור: ויטמין E ונוגדי חמצון המצויים באבוקדו האס, עשויים לסייע בשמירה על בריאות העור, למנוע קמטים וסימני גיל ולשפר את מרקם העור.
- בריאות מערכת העיכול: סיבים תזונתיים המצויים באבוקדו האס, מסייעים בעיכול תקין, מונעים עצירות ותורמים לבריאות מערכת העיכול.
- סיוע לירידה במשקל: אבוקדו האס הוא פרי עשיר בקלוריות, אך הוא גם עשיר בשומנים בריאים וסיבים תזונתיים, המסייעים בתחושת שובע ויכולים לתרום לתהליך הירידה במשקל.
שימושים:
- אכילה טרייה: אבוקדו האס נא הוא פרי טעים ומרענן, ניתן לאכול אותו ככה, למרוח אותו על לחם, להוסיף אותו לסלטים או לכריכים.
- גואקמולי: אבוקדו האס הוא המרכיב העיקרי בגואקמולי, ממרח טעים ומרענן המשמש כתוספת למטבלים, טאקו, בוריטו ועוד.
- סלטים: אבוקדו האס משמש כתוספת טעימה לסלטים רבים, הוא מוסיף להם טעם עשיר ומרקם קרמי.
- רטבים: ניתן להשתמש באבוקדו האס להכנת רטבים טעימים ובריאים, כמו רוטב ויניגרט או רוטב יוגורט.