תיאור
- גודל: קוטר הפרי נע בין 5 ל-7 ס"מ.
- צורה: אגסית מובהקת, צרה בחלק העליון ומתרחבת בחלק התחתון.
- צבע: ירוק בהיר בבשלות לא מלאה, צהוב ירוק בבשלות מלאה.
- בשר: רך ועסיסי, צהוב בהיר, מכיל זרעים קטנים רבים.
- טעם: מתוק ועדין, עם ארומה עדינה וייחודית.
- עונת קטיף: בישראל, עונת הקטיף של אגס קוסטייה מתחילה בדרך כלל בסוף חודש יולי ונמשכת עד סוף חודש אוגוסט.
יתרונות בריאותיים:
- אגס קוסטייה הוא מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון חיוני לחיזוק מערכת החיסון, הגנה על התאים מפני נזק ושמירה על בריאות העור.
- אגס קוסטייה עשיר גם בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
- אגס קוסטייה מכיל גם אשלגן, מינרל המסייע לווסת את לחץ הדם ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים.
- אגס קוסטייה עשיר גם בוויטמינים ומינרלים נוספים, כגון ויטמין A, ויטמין K, מגנזיום, זרחן וויטמין B6.
- ידוע כי לאגס קוסטייה יש תכונות נוגדות דלקת, נוגדות חמצון ואנטי-בקטריאליות.
שימושים:
- אגס קוסטייה נאכל טרי, חתוך לפרוסות או קוביות.
- ניתן להשתמש בו במגוון מאכלים, כגון סלטים, יוגורט, דגנים, עוגות, מאפים וקינוחים.
- אגס קוסטייה משמש גם להכנת ריבות, סירופים, שייקים, גלידות וסורבה.
- ניתן להשתמש במיץ אגס קוסטייה להכנת קוקטיילים וקינוחים.
טיפים לאחסון ושמירה:
- מומלץ לאחסן אגס קוסטייה בטמפרטורת החדר עד שהוא מבשיל.
- לאחר הבשלת הפרי, ניתן לאחסן אותו במקרר עד 5 ימים.
- מומלץ לבחור אגס קוסטייה מוצקים וחלקים, ללא כתמים או חורים.
- ניתן להקפיא אגס קוסטייה קלופה וחתוכה לשימוש מאוחר יותר.