אנדיב אדום: ירק יפהפה ומזין!

האנדיב האדום הוא ירק יפהפה וחגיגי, בעל עלים אדומים עמוקים ומרקם פריך. הוא קרוב משפחה של עולש וחסה, אך טעמו ייחודי יותר, עם מרירות עדינה ונגיעה מתקתקה. אנדיב אדום הוא תוספת נהדרת למגוון מנות, והוא גם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

מה הופך את האנדיב האדום למיוחד?

• צבעו הייחודי: האנדיב האדום מקבל את צבעו מאנתוציאנינים, פיגמנטים טבעיים בעלי תכונות נוגדות חמצון.
• טעמו העדין: לאנדיב אדום יש טעם מריר עדין ומתקתק, עדין יותר מאשר עולש ירוק.
• ערכו התזונתי הגבוה: אנדיב אדום עשיר בוויטמינים A, C ו-K, וכן בסיבים תזונתיים, אשלגן ומגנזיום.
• רב-תכליתיות: ניתן לאכול את האנדיב אדום טרי, מבושל, צלוי או אפוי. הוא משתלב נהדר בסלטים, כריכים, מנות ראשונות ועוד.

טיפים לבחירת אנדיב אדום:

• חפשו עלים מוצקים וקשים בעלי צבע אדום עמוק.
• הימנעו מעלים חומים או נבולים.
• בדקו את בסיס הגבעול – הוא צריך להיות מוצק ולבן.

אחסון אנדיב אדום:

• אחסנו את האנדיב אדום במקרר, עטוף במגבת נייר לחה.
• ניתן לאחסן אנדיב אדום טרי במקרר למשך מספר ימים.

רעיונות לשימוש באנדיב אדום:

• סלט אנדיב אדום: ערבבו עלי אנדיב אדום חתוכים עם אגוזים, גבינת עיזים ותיבול ויניגרט קל.
• כריכים עם אנדיב אדום: מרחו ממרח אהוב על פרוסת לחם, הניחו עלי אנדיב אדום ופירות יער טריים.
• מרק אנדיב אדום: חממו שמן זית בסיר, ערבבו בצל קצוץ ושום, הוסיפו עלי אנדיב אדום חתוכים ומרק ירקות.
• אנדיב אדום צלוי: חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס, ערבבו עלי אנדיב אדום עם שמן זית, מלח ופלפל, צלו בתנור עד להזהבה.
• קישוט מנות: השתמשו בעלי אנדיב אדום שלמים או חתוכים לקישוט מנות בשר, דגים וקינוחים.

הזמינו עוד היום אנדיב אדום ותיהנו מכל היתרונות!