תיאור
חסה קיסר, הידועה גם בשמות רומית וחסה לבבות, היא זן נפוץ של חסה ירוקה גדולה, פופולרית במיוחד בארצות הים התיכון. היא ידועה בעליה הגדולים והעבים, טעמה העדין ומרקמה הפריך.
תיאור:
- שם בוטני: Lactuca sativa var. romana
- משפחה: סוככניים (Apiaceae)
- מוצא: ים תיכון
- מאפיינים: ראש חסה גדול ופתוח, עלים ירוקים כהים ועבים, גבעולים לבנים ארוכים, טעם עדין ומרענן, מרקם פריך.
יתרונות בריאותיים:
- ויטמינים: חסה קיסר עשירה במגוון ויטמינים, ביניהם ויטמין A החיוני לבריאות העיניים, ויטמין C החיוני לחיזוק מערכת החיסון, ויטמין K החיוני לבריאות העצמות וחומצה פולית החיונית לייצור כדוריות דם אדומות.
- מינרלים: חסה קיסר מכילה מינרלים חשובים, ביניהם אשלגן החיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים, מגנזיום החיוני לבריאות העצמות והלב וסידן החיוני לבריאות העצמות והשיניים.
- סיבים תזונתיים: חסה קיסר עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ובריאות מערכת העיכול.
- נוגדי חמצון: חסה קיסר מכילה נוגדי חמצון עוצמתיים, המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים ותורמים לבריאות הלב וכלי הדם.
- מים: חסה קיסר מכילה כמות גבוהה של מים, החיוניים לבריאות הגוף כולו.
שימושים:
- סלט קיסר: חסה קיסר ידועה בעיקר בשימוש בסלט קיסר קלאסי, הכולל חסה, קרוטונים, גבינת פרמזן, רוטב קיסר וביצה קשה.
- סלטים אחרים: ניתן להשתמש בחסה קיסר גם בסלטים טריים ומרעננים אחרים, בשילוב עם ירקות נוספים, פירות, אגוזים, גבינות ועוד.
- כריכים ועטיפות: ניתן להשתמש בחסה קיסר כבסיס בריא וכטעם עדין לכריכים ועטיפות. היא משתלבת נהדר עם ירקות אחרים, בשר, דגים, גבינות ועוד.
- קישוט: העלים הירוקים והיפים של חסה קיסר משמשים גם לקישוט מנות שונות, ומוסיפים טעם וצבע.
- אכילה טרייה: ניתן לאכול חסה קיסר טרייה כמקלות, חתוכה בסלטים, כתיבול במרקים ותבשילים ועוד.
טיפים לאחסון:
- בחירת חסה קיסר: חפשו חסה קיסר עם ראש מוצק ועלים ירוקים כהים וזוהרים. הימנעו מחסות עם עלים חומים או רטובים.
- אחסון: אחסנו את חסה קיסר במקרר, עטופה בנייר סופג לחות. ניתן לאחסן אותה במקרר עד 5 ימים.
- שטיפה: שטפו את חסה קיסר היטב לפני השימוש.
הוסיפו חסה קיסר לתזונה שלכם ותיהנו מטעמה המיוחד, מיתרונותיה הבריאותיים הרבים ומערכה התזונתי הגבוה!