תיאור
פלפל ירוק בהיר הוא פלפל ירוק שנבצר לפני שהבשיל לגמרי. כתוצאה מכך, יש לו טעם פחות מתוק ומרקם קשה יותר בהשוואה לפלפלים ירוקים כהים יותר, אדומים, כתומים או צהובים.
צבע ירוק בהיר בפלפלים יכול להיגרם מכמה גורמים:
- שלב ההבשלה: כפי שהוזכר קודם לכן, פלפל ירוק בהיר הוא פלפל שלא הבשיל לגמרי. צבעם של פלפלים משתנה ככל שהם מבשילים, מירוק בהיר לירוק כהה, לאדום, כתום או צהוב, תלוי בזן.
- זן: ישנם זנים של פלפלים שצבעם הטבעי הוא ירוק בהיר, גם כשהם בשלים לגמרי. זנים אלו ידועים בטעמם החמצמץ יותר ובמרקם הקשה שלהם.
- תנאי גידול: תנאי גידול, כגון כמות אור השמש, טמפרטורה והשקיה, יכולים גם להשפיע על צבע הפלפלים. פלפלים שגדלים בצל יקבלו צבע ירוק בהיר יותר, בעוד שפלפלים שגדלים בשמש ישירה יקבלו צבע ירוק כהה יותר.
יתרונות בריאותיים של פלפל ירוק בהיר:
- מקור טוב לוויטמינים ומינרלים: פלפל ירוק בהיר הוא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין C, ויטמין A, אשלגן וסיבים תזונתיים.
- מקור טוב לנוגדי חמצון: פלפל ירוק בהיר מכיל נוגדי חמצון רבים, המסייעים להגן על התאים מפני נזק ולשמור על בריאות הגוף.
- מסייע לעיכול: סיבים תזונתיים בפלפל ירוק בהיר מסייעים לעיכול תקין ולמניעת עצירות.
- מסייע לבריאות העור: ויטמין C בפלפל ירוק בהיר מסייע לשמירה על בריאות העור.
- מסייע לחיזוק מערכת החיסון: ויטמין C בפלפל ירוק בהיר מסייע לחיזוק מערכת החיסון.