תיאור
פלפל שושקה, הידוע גם כפלפל קרן אדום או פלפל מתוק אדום איטלקי, הוא זן פופולרי של פלפל מתוק המוכר בזכות צורתו הארוכה והמחודדת, צבעו האדום העמוק וטעמו המתוק והעסיסי. מקורו של פלפל זה באיטליה, אך הוא גדל כיום ברחבי העולם ומהווה מרכיב אהוב במגוון מאכלים.
מאפיינים:
- גודל: פלפל שושקה הוא פלפל ארוך יחסית, באורך של 20-25 ס"מ בממוצע.
- צורה: צורתו חרוטית, מתחדדת בהדרגה מקצהו הרחב אל הגבעול.
- צבע: אדום עמוק ובוהק בבשלות מלאה, ירוק בהיר בבשלות לא מלאה.
- קליפה: דקה וחלקה.
- בשר: עסיסי ופריך, בצבע אדום עמוק.
- טעם: מתוק ועדין, עם ניחוח עדין.
- עונת קטיף: בישראל, עונת הקטיף של פלפל שושקה מתחילה בדרך כלל בסוף חודש אפריל ונמשכת עד סוף חודש אוקטובר.
יתרונות בריאותיים:
- פלפל שושקה הוא מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון חיוני לחיזוק מערכת החיסון, הגנה על התאים מפני נזק ושמירה על בריאות העור.
- פלפל שושקה עשיר גם בוויטמין A, החיוני לבריאות העיניים, מערכת החיסון והעור.
- פלפל שושקה מכיל גם אשלגן, מינרל המסייע לווסת את לחץ הדם ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים.
- פלפל שושקה דל בקלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.