תיאור
פסיפלורה, הידועה גם בשם "פרי התשוקה", היא פרי טרופי ירוק-צהוב עגול, בעל גבעולים סליליים ייחודיים. מקורו של הפרי באמריקה הדרומית, והוא גדל כיום באזורים טרופיים וסובטרופיים רבים ברחבי העולם. פסיפלורה ידועה בטעמה המתוק-חמצמץ הייחודי, בערכה התזונתי הגבוה ובשימושים הרבים שלה.
מאפיינים:
- גודל: קוטר הפרי נע בין 5 ל-10 ס"מ.
- צורה: עגולה, עם קליפה קשה וקשקשתית.
- צבע: ירוק-צהוב בבשלות לא מלאה, צהוב עמוק בבשלות מלאה.
- בשר: רך ועסיסי, צהוב או כתום, מכיל זרעים שחורים קטנים.
- טעם: מתוק-חמצמץ, עם ארומה עזה וייחודית.
- עונת קטיף: בישראל, עונת הקטיף של פסיפלורה מתחילה בדרך כלל בסוף חודש אפריל ונמשכת עד סוף חודש יולי.
יתרונות בריאותיים:
- פסיפלורה היא מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון חיוני לחיזוק מערכת החיסון, הגנה על התאים מפני נזק ושמירה על בריאות העור.
- פסיפלורה עשירה גם בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
- פסיפלורה מכילה גם אשלגן, מינרל המסייע לווסת את לחץ הדם ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים.
- פסיפלורה עשירה גם בוויטמינים ומינרלים נוספים, כגון ויטמין A, ויטמין K, מגנזיום, זרחן וויטמין B6.
- ידוע כי לפסיפלורה יש תכונות נוגדות דלקת, נוגדות חמצון ואנטי-בקטריאליות.