תיאור
קישוא, הידוע גם בשמו הלטיני Cucurbita pepo, הוא ירק פופולרי ממשפחת הדלועים, המשמש כתבלין ותוספת במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא ידוע בצבעו הירוק העמוק, טעמו העדין ומרקמו הרך.
תיאור:
- שם בוטני: Cucurbita pepo
- משפחה: דלועיים (Cucurbitaceae)
- מוצא: אמריקה
- מאפיינים: פרי מוארך בצורת גליל, קליפה ירוקה כהה, ציפה לבנה, טעם עדין ומרקם רך.
יתרונות בריאותיים:
- ויטמינים: קישוא עשיר במגוון ויטמינים, ביניהם ויטמין A החיוני לבריאות העיניים, ויטמין C החיוני לחיזוק מערכת החיסון, ויטמין K החיוני לבריאות העצמות וחומצה פולית החיונית לייצור כדוריות דם אדומות.
- מינרלים: קישוא מכיל מינרלים חשובים, ביניהם אשלגן החיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים, מגנזיום החיוני לבריאות העצמות והלב, וסידן החיוני לבריאות העצמות והשיניים.
- סיבים תזונתיים: קישוא עשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ובריאות מערכת העיכול.
- נוגדי חמצון: קישוא מכיל נוגדי חמצון עוצמתיים, המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים ותורמים לבריאות הלב וכלי הדם.
- מים: קישוא מכיל כמות גבוהה של מים, החיוניים לבריאות הגוף כולו.
- בריאות העיניים: ויטמין A המצוי בקישוא, חיוני לבריאות העיניים ומסייע על ראייה ותפקוד בריא.
- בריאות העור: ויטמין A ונוגדי חמצון המצויים בקישוא, עשויים לסייע בשמירה על בריאות העור, למנוע קמטים וסימני גיל ולשפר את מרקם העור.
- חיזוק מערכת החיסון: ויטמין C המצוי בקישוא, תורם לחיזוק מערכת החיסון ולמניעת מחלות.
- בריאות מערכת העיכול: סיבים תזונתיים המצויים בקישוא, מסייעים בעיכול תקין, מונעים עצירות ותורמים לבריאות מערכת העיכול.
- בריאות הלב וכלי הדם: אשלגן, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים המצויים בקישוא, תורמים לבריאות הלב וכלי הדם, מסייעים בהורדת לחץ דם גבוה, מפחיתים רמות כולסטרול "רע" (LDL) ומשפרים את זרימת הדם.
- סיוע לירידה במשקל: קישוא הוא ירק דל קלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים, מה שעשוי לסייע בתחושת שובע ובתהליך הירידה במשקל.