Description
קיווי הוא פרי טעים ומזין הידוע בצבעו הירוק העמוק, בטעמו המתוק-חמצמץ ובערכו התזונתי הגבוה. הוא יליד דרום סין, שם הוא מהווה פרי לאומי, אך כיום מגדלים אותו באזורים רבים ברחבי העולם, כולל בישראל.
מאפיינים:
- גודל: קוטר הפרי נע בין 5 ל-7.5 ס”מ.
- צורה: אובלית, עם קליפה שעירה וחומה.
- צבע: ירוק עמוק בבשלות מלאה, עם בשר ירוק בהיר או צהוב.
- בשר: רך ועסיסי, מכיל זרעים שחורים קטנים רבים.
- טעם: מתוק-חמצמץ, עם ארומה עדינה וייחודית.
- עונת קטיף: בישראל, עונת הקטיף של קיווי מתחילה בדרך כלל בסוף חודש נובמבר ונמשכת עד סוף חודש אפריל.
יתרונות בריאותיים:
- קיווי הוא מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון חיוני לחיזוק מערכת החיסון, הגנה על התאים מפני נזק ושמירה על בריאות העור.
- קיווי עשיר גם בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול.
- קיווי מכיל גם אשלגן, מינרל המסייע לווסת את לחץ הדם ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים.
- קיווי עשיר גם בוויטמינים ומינרלים נוספים, כגון ויטמין A, ויטמין K, מגנזיום, זרחן וויטמין B6.
- ידוע כי לקיווי יש תכונות נוגדות דלקת, נוגדות חמצון ואנטי-בקטריאליות.
שימושים:
- קיווי נאכל טרי, חתוך לפרוסות או קוביות.
- ניתן להשתמש בו במגוון מאכלים, כגון סלטים, יוגורט, דגנים, עוגות, מאפים וקינוחים.
- קיווי משמש גם להכנת ריבות, סירופים, שייקים, גלידות וסורבה.
- ניתן להשתמש במיץ קיווי להכנת קוקטיילים וקינוחים.
טיפים לאחסון ושמירה:
- מומלץ לאחסן קיווי במקרר בשקית ניילון מחוררת.
- ניתן לשמור על קיווי במקרר עד 7 ימים.
- מומלץ לבחור קיווי מוצקים וחלקים, ללא כתמים או חורים.
- ניתן להקפיא קיווי קלופה וחתוכה לשימוש מאוחר יותר.
