תיאור
חסה סלנובה, הידועה גם כחסה משי, היא ירק נפוץ המשמש במגוון מנות. היא ידועה בעליה הירוקים והרך, טעמה העדין ומרקמה הפריך.
תיאור:
- שם בוטני: Lactuca sativa var. capitata
- משפחה: סוככניים (Apiaceae)
- מוצא: הולנד
- מאפיינים: ראש חסה קטן ועגול, עלים ירוקים רכים ופריכים, טעם עדין ומרענן.
יתרונות בריאותיים:
- ויטמינים: חסה סלנובה עשירה במגוון ויטמינים, ביניהם ויטמין A, החיוני לבריאות העיניים, ויטמין C, החיוני לחיזוק מערכת החיסון, ויטמין K, החיוני לבריאות העצמות, וחומצה פולית, החיונית לייצור כדוריות דם אדומות.
- מינרלים: חסה סלנובה מכילה מינרלים חשובים, ביניהם אשלגן, החיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים, מגנזיום, החיוני לבריאות העצמות והלב, וסידן, החיוני לבריאות העצמות והשיניים.
- סיבים תזונתיים: חסה סלנובה עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול תקין, לתחושת שובע ובריאות מערכת העיכול.
- נוגדי חמצון: חסה סלנובה מכילה נוגדי חמצון עוצמתיים, המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים ותורמים לבריאות הלב וכלי הדם.
- מים: חסה סלנובה מכילה כמות גבוהה של מים, החיוניים לבריאות הגוף כולו.
שימושים:
- סלטים: חסה סלנובה היא בסיס נפוץ לסלטים טריים ומרעננים. ניתן לשלב אותה עם ירקות נוספים, פירות, אגוזים, גבינות ועוד.
- כריכים ועטיפות: חסה סלנובה משמשת כבסיס בריא וכטעם עדין לכריכים ועטיפות. ניתן לשלב אותה עם ירקות אחרים, בשר, דגים, גבינות ועוד.
- קישוט: העלים הירוקים של חסה סלנובה משמשים גם לקישוט מנות שונות.
טיפים לאחסון:
- בחירת חסה סלנובה: חפשו חסה סלנובה עם ראש מוצק ועלים ירוקים וזוהרים. הימנעו מחסות עם עלים חומים או רטובים.
- אחסון: אחסנו את חסה סלנובה במקרר, עטופה בנייר סופג לחות. ניתן לאחסן אותה במקרר עד 5 ימים.
- שטיפה: שטפו את חסה סלנובה היטב לפני השימוש.
הוסיפו חסה סלנובה לתזונה שלכם ותיהנו מטעמה המיוחד, מיתרונותיה הבריאותיים הרבים ומערכה התזונתי הגבוה!